猪脚节制
调味品
生姜适量
佐料
中等红糖
陈醋适量
取适量。
老烟适量
盐量
1.一般用猪的前脚，感觉很好吃，因为没那么肥。可惜当天就卖完了，只剩下后脚，所以无所谓了。把肉块洗干净，尽量保留每一块的骨头、皮和肉。哈哈，放在容器里，加姜片，还可以多放。越多越好。加入半碗陈醋、红糖、半碗生抽、半碗老抽、适量盐。用手搅拌均匀，腌制20分钟以上。(这次是一整只猪脚，所以食材基本是这样的。也可以看你的口味。如果喜欢酸的，多加点醋。如果你喜欢甜的，或者咸的，自然根据你的口味多加一些。)
2.将腌制好的猪脚和汁全部倒入高压锅(为什么用这个高压锅？也是用电高压锅做的，不过还是很好吃)，不加任何水，因为红糖，老陈醋，生抽就够了。高压烧开后，也就是喷射开始后，大概12分钟15分钟就可以关火了。
3、放气，出锅，满屋飘香
